新和春本草

人類30歲以前是骨骼的成長期，骨質逐漸增加而達高峰，30歲前攝取足夠的鈣質，即可建立較緻密的骨質。

 中年以後骨質每年約減少0.3%~0.5%，停經後婦女流失速度更快，為減緩骨質流失的速度，每日應攝取足夠的鈣質

每日鈣質建議攝取量(mg=毫克)
 成年人：1000mg
 哺乳或懷孕後期婦女：2000mg
 男性青少年：800mg
 女性青少年：700mg
 更年期婦女：1500mg
 成人每天鈣質攝取不要超過2500mg。

大家要攝取足夠的鈣質，且平均在每天分多次攝取。

鮮奶240cc就有300mg的鈣，是鈣質最主要的食物來源
若不喝牛奶，則很難獲得足夠的鈣質
對人體來說牛奶的鈣質最容易被吸收，對骨骼保健非常重要。

但是很多人不能或不敢喝牛奶，傷腦筋怎辦呢??
下面的資料可以搭配使用
食材中也很多鈣，可以給成長中的小朋友做營養的調整。
也要注意熱量的均衡喔。

以下都以100g的份量來計算。
 小魚乾：鈣2213mg、熱量335大卡
 蝦皮：鈣1381mg、熱量157大卡
 牡蠣：鈣149mg、熱量83大卡
 文蛤：鈣131mg、熱量69大卡
 蝦仁：鈣104mg、熱量51大卡
 豆類、豆製品及深色蔬菜等也很多鈣，但是不容易吸收。
 四方形豆乾：鈣685mg、熱量160大卡
 黑芝麻：鈣1456mg、熱量545大卡
 蓮子：鈣166mg、熱量321大卡
 黑豆：鈣178mg、熱量371大卡
 綠豆：鈣141mg、熱量342大卡
 杏仁：鈣133mg、熱量639大卡
 紅豆：鈣115mg、熱量332大卡
 芥藍：鈣238mg、熱量26大卡
 梅乾菜：鈣259mg、熱量62大卡
 綠豆芽：鈣147mg、熱量33大卡
 九層塔：鈣177mg、熱量28大卡

資料來源：食品藥物管理局、康健雜誌