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^_^萬分感謝朋友熱心來訊分享超級棒的料理
得到同意後，我跟大家分享這道好吃又營養的：芹菜爆肉絲
材料：老鼠肉(註1)、澱粉(註2)、芹菜、蒜頭、醬油、香辣胡椒鹽
前置作業：老鼠肉切絲，放點蒜頭和醬油&香辣胡椒鹽，拌勻醃一下
作法：
(1)用澱粉抓一下醃好的肉絲，熱油鍋先爆炒香肉絲
(2)再放芹菜下去翻炒即可(不用再加調味了)。
註1：請教過肉品專業人士，老鼠肉(台語發音)是豬後腿中間部位的肉
每隻豬只有2塊，肉質軟嫩，是低油脂的瘦肉。
因為不好買到，所以可以用腰內肉來取代。
在這邊謝謝他的說明^^
註2：澱粉：蓮藕粉、葛粉、番薯粉、太白粉..都可以
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