新和春本草

這邊整理之前超熱心粉絲分享的經驗談
大家參考一下喔，希望大家都能料理好吃的餐點
這邊也感謝你們的無私分享，有大家真好^^

黃玉銀 提供 滷五花肉
(1)豬五花肉切兩指寬.過油炸一下(去多餘的油+不會變型)
(2)滷鍋，少許水+醬油膏+冰糖+大蒜+滷包+2~3顆八角
(3)醬料須淹過豬五花肉
(4)先開大火，燒開後關小火，慢慢滷，滷肉香瀰漫廚房。
大功告成~~PS:過程中須注意翻繳，適量加熱水

謝秀玉 提供 滷肉技巧
(1)購買肉時就要先注意不要太肥，但也不能完全沒有肥肉
(2)肉先川燙或過油，可去腥味且使肉質鮮嫩
(3)先爆香大蒜再炒肉，之後再開始滷
Ps:光吃肉很容易膩，可以一起滷豆皮

Yin Yu Hsu 提供 媽媽口味滷法
媽媽的滷味會加入醬油、冰糖、大蔥、薑片、一點甘草

BibiEn Lin 提供 滷汁一定要煮湯麵吃滷法
(1)薑片先乾煎到焦香（而且要加很多！）
(2)肉先川燙過，蔥一開始就加，最後還要再加！
(3)依心情加入其它配料～
 重點：滷汁用到最後一定要拿來煮湯麵吃!!!!讚讚讚

林俊宏 提供 五花肉滷法
(1)爆香薑片至乾扁後加入蒜頭、蔥段炒出香味
(2)五花肉放下去一起煎，待表面都熟(變色)
(3)再下醬油、水、香菇素蠔油(醬油膏) & 滷包
(4)慢火熬煮30分鐘，美味上桌

Andy Dida 提供滷汁製做法
(一)大蒜:看滷的東西數量、米酒1/2瓶、醬油2/3升
(二)滷包2個、麻油(隨意)、冰糖3湯匙、老薑1枝(打扁)
蔥(我喜歡吃所以加很多)、水量1/2
(1)先將(一)煮開再關小火煮，在關火放涼
(2)稍微放涼，加滷包、麻(香)油、冰糖、蔥繼續的滷

張灰灰 提供 簡單有好吃的滷法
滷肉之前，肉先炒過，然後加點醬油、鍋邊淋一點米酒
(1)加水、冰糖、滷包，簡單滷，會很香很好吃，顏色超美

小惡魔 提供 滷牛肉
(1)肉先川燙過
(2)蔥、薑2片爆香加入肉後再炒香
(3)加入豆辦醬、醬油、水、滷包，悶煮三小時

 新和春本草讓每個人都能健康的生活^^