中藥大多是植物
很多人以為就是花、葉、樹枝、樹皮、樹根,砍下來,曬乾,就成為中藥
NO~NO~NO......不是喔。
中藥有一個專有名詞=「炮製」
中藥都是需要經過炮製的,而每一種中藥炮製方法不盡相同喔。
 
白話一點來說
炮製目的就是,降低藥材的副作用、提升藥材的純度功效、讓藥性更好發揮、讓藥材清潔安全、容易保存、製成好看好使用的型態。
這邊用大家熟悉的”當歸”當例子~說明傳統炮製(PS:當歸要用部位是根部)。
 
採收當歸→清除雜質→洗乾淨→浸泡→稍為晾一下→切薄片→曬乾→噴黃酒潤濕→用中低溫烘炒→取出降溫→成品
 
以上中間整個過程,就叫做”炮製”
所以也可以說這是當歸的製程。

而工程師在整個製程上隨著科技進步,也不斷的改變設備
例如以前用太陽曬乾,現在都用自動機械處理,更衛生更安全。

古人真的很厲害,知道要用酒
中間製程用酒的意義在於,酒精可以讓當歸的有效成分在水中的溶解度增加
這可以說有運用到萃取技術的酒精萃取法^_^

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