新和春本草

吃蛋黃、棕櫚油，看CSI沒盲點，三高者請必節制
膽固醇高，三酸甘油脂過高，都是動脈硬化主因
但飲食控制不能只看食物的膽固醇，會有盲點，請看CSI
動脈硬化，腦中風、心臟病就非常容易找上門

膽固醇要看CSI犯罪現場？^_^~~不是犯罪現場啦

CSI是升膽固醇指數=0.05×膽固醇(mg)+1.01×飽和脂肪酸(g)

CSI值越高，對心血管危害越大

公式可以看到，食物中的飽和脂肪酸影響力比膽固醇大很多

這就是盲點，後面敘述

大家知道許多對心血管無益的食物，後面是CSI值
全脂牛奶：2.8 豬肝：30.8
豬肉、熱狗、漢堡肉：19.5~21.8 魚貝類：2.8~5.3
豬油、棕櫚油：44.7~49.8(棕櫚油無膽固醇)

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蛋黃：高達90。三高危險群，請避免吃蛋黃吧

膽固醇盲點例子-1
棕櫚油膽固醇含量是零，但飽和脂肪含量很高
計算下來CSI高達49.8。
表面上是不含膽固醇的植物性油脂
但是對膽固醇的影響，卻比豬肝內臟來的高很多
(一般家庭較少使用，多用在食品業，素食糕點)

膽固醇盲點例子-2
蝦子：每百公克膽固醇有150g，看起很高
但飽和脂肪只有0.23g，CSI算起是7.76
(蝦子普林很高，有尿酸的朋友要注意)

飲食均衡，蔬菜&水果無膽固醇，無飽和脂肪酸，CSI是0
心血管疾病患者&預防可以多多攝取。

三高預防治療，很多食物要忌口，但要忌口的正確喔^_^